SALADS

PEDERNIZ SALADES (COEUR DE LAITUE AVEC ANCHOIS) | 15.50€

TOMATES DE VALENCE SPECIALES AVEC THON ET ASPERG | 15.90€

SALADE DE VALENCE (SANS OEUFS) | 13.90€

 SALADE PERDRIX | 15.50€

SALADE CHAUDE (3 TYPES DE LAITUE, RAISIN SEC, NOIX, PAIN FRIT, TOMATE, ET FROMAGE CHAUD AU-DESSUS). | 16.90€

 

ENTREES FROIDES 

TOMATES SECHES AU FOUR AVEC DU BALSAMIQUE ET FROMAGE FRAIS  | 12.50€

BOEUF ¨CARPACCIO¨ AVEC DU FROMAGE PARMESAN | 11.20€

SOUPE DE TOMATE ´GAZPACHO´ (SOUPE VEGETALE FROIDE) | 5€

JAMBON DE PORC BLANC (TERUEL) | 13.90€

JAMBON DE PORC NOURRI DE GLAND| 20.80€

SAUCISSES EPICEES ET FROIDES (CHORIZO IBERICO) | 13.90€

SAUCISSES BLANCHES AVEC DU POIVRE (SALCHICHON IBERICO) | 13.90€

LONGE DE PORC (LOMO)| 17.90€

MELANGE DE SAUCISSES ET DE JAMBON | 18.55€

JAMBON DU BOEUF | 14.50€

FROMAGE SPECIAL DU PEDERNIZ (DOUX ET FORT) | 12.90€

ANCHOIX AU VINAIGRE (FAIT A LA MAISON) | 12.50€

MI-CUIT DE FOIE (CANARD) | 14.90€

ANCHOIX AU SEL (FAIT A LA MAISON – 4 PIECES) | 11.90€

SARDINES FUMEES (4 PIECES) | 14.90€

PALOUDRES VALENCIENNES  | 13.60€

 

LEGUMS CUITS

 

GROS HARICOTS BLANCS AVEC DES MOLLUSQUES | 13.95€

LENTILLES AVEC DES SAUCISSONS | 12€

HARICOTS ROUGES AVEC LA QUEUE DU TAUREAU | 13.95€

HARICOTS CUITS (STYLE MONTAGNEUX) | 12.90€

RAGOUT D´HARICOTS AVEC DES SAUCISSONS ESPAGNOLES | 12.90€

HARICOTS ROUGES AVEC DES SAUCISSONS ROUGES | 12.905€

RAGOUT DE POIS CHICHE | 12.80€

ENTREES CHAUDES 

 

 THON AVEC UNE SAUCE CIDRE | 14.80€

ONIONS REMPLIS AVEC THON AU CIDRE ET SAUCE DE TOMATES | 13.80€

MORTERUELO (PERDRIX, CAILLE, LAPIN SAUVAGE, POULE SAUVAGE, JAMBON, FOIE, CHAPELURE, HUILE D´OLIVE ET DE L´EPICES) | 14.85€

SAUCISSES DE RIZ DE BURGOS | 12.40€

SAUCISSES ROUGES DU PAYS BASQUE | 12.40€

 LEGUMES GRILLES | 14€

CROQUETTES (CREVETTES, EPINARDS, SAUCISSES DE RIZ) | 12.50€

CAMEMBERT FRIT AVEC DE LA CONFITURE DE MYRTILLE (CHACUN) | 3.70€

MOULES VALENCIENNES EN VAPEUR (PAR SAISON)   | 12.80€

PETITS POIVRONS ROUGES REMPLIS AVEC DU CALAMAR AVEC SON ENCRE OU DE PERDRIX  | 13.55€

POIVRONS ROUGES REMPLIS DE HOMARD ET CRABES (4 PIECES) | 14.60€

OEUFS “A LA RIOJANA´, AVEC DES SAUCISSES EPICEES, BOUDIN NOIR ET POIVRE AVEC DE LA PATATES FRITES (2 PERSONNES) | 16.20€

CAILLE REMPLIE DE FOIE ET SAUCE DU RAISIN 18.50€

SAUCISSES ROUGES CHAUDES ´JABUGUITOS´ AVEC DES OEUFS AU-DESSUS | 15.20€

 ANCHOIS FRAIS FRITS | 12.95€

OMELETTE AVEC DU CHAMPIGNONS ET CEPE AVEC TRUFFES NOIRES | 14.90€

FOIE FRAIS BROUILLES AVEC DU VIN SUCRE | 16.90€

FRAIS PETIT CALAMAR GRILLES | 14.80€

POULPE CUIT STYLE GALICIEN | 16.85€

CREVETTES AVEC HUILE D´OLIVE ET POIVRONS EPICES (A L´AIL) | 15.90€

COQUILLE SAINT JACQUES BROUILLES AVEC UNE SAUCE VERTE OU VIN SUCRE | 16.85€

PLATS PRINCIPAUX

 

VIANDES ET POULETS

PERDRIX EXTRA MARINE AU VINAIGRE | 19.20€

CAILLE MARINE AU VINAIGRE (2 PIECES) | 15.85€

ENTRECOTE DU BOEUF GALICIEN (400 GR) | 22.85€

BOULETTE DE VIANDE (FAITES MAISON – PAS TOUS LES JOURS) | 12.90€

SURLONGE DE BOEUF | 24.50€

FISH 

 THON ROUGE FRAIS GRILLE AVEC DU VIN SUCRE | 17.90€

ESPADON FRAIS BROUILLIE AVEC DES LEGUMES | 15.90€

BASSE GRILLE DE GALICE AVEC DES LEGUMES | 16.90€

 

Desserts

GÂTEAUX MAISON | 6.55€

GÂTEAUX MAISON SANS GLUTEN | 6.55€

(AVEC GLACE S/G) | 7.55€

FRUITS FRAIS | 4.80€

CRÈME GLACÉE | 5€

 

 

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