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SALADES

  • 1. PEDERNIZ SALADES (COEUR DE LAITUE AVEC ANCHOIS)
  • 2. TOMATES DE VALENCE SPECIALES AVEC THON ET ASPERG
  • 3. SALADE DE VALENCE (SANS OEUFS)
  • 4. SALADE PERDRIX
  • 5. SALADE CHAUDE (3 TYPES DE LAITUE, RAISIN SEC, NOIX, PAIN FRIT, TOMATE, ET FROMAGE CHAUD AU-DESSUS).


ENTREES FROIDES

  • 6. TOMATES SECHES AU FOUR AVEC DU BALSAMIQUE ET FROMAGE FRAIS
  • 7. BOEUF ¨CARPACCIO¨ AVEC DU FROMAGE PARMESAN
  • 8. FROMAGE FORT AVEC DE L´HUILE
  • 9. SOUPE DE TOMATE ´GAZPACHO´ (SOUPE VEGETALE FROIDE)
  • 10. JAMBON FUME ET CUIT AVEC DU POIVRE, CITRON ET DE L´HUILE
  • 11. JAMBON DE PORC BLANC (TERUEL)
  • 12. JAMBON DE PORC NOURRI DE GLAND
  • 13. SAUCISSES EPICEES ET FROIDES (CHORIZO IBERICO)
  • 14. SAUCISSES BLANCHES AVEC DU POIVRE (SALCHICHON IBERICO)
  • 15. LONGE DE PORC (LOMO)
  • 16. MELANGE DE SAUCISSES ET DE JAMBON
  • 17. JAMBON DU BOEUF
  • 18. FROMAGE SPECIAL DU PEDERNIZ (DOUX ET FORT)
  • 19. ANCHOIX AU VINAIGRE (FAIT A LA MAISON)
  • 20. MI-CUIT DE FOIE (CANARD)
  • 21. ANCHOIX AU SEL (FAIT A LA MAISON – 4 PIECES)
  • 22. SARDINES FUMEES
  • 23. GRAND ASPERGE ´COJONUDOS´ (CHACUN)
  • 24. PALOUDRES VALENCIENNES (PAR SAISON)


LEGUMES CUITS

  • 25. THON AVEC UNE SAUCE CIDRE
  • 26. ONIONS REMPLIS AVEC THON AU CIDRE ET SAUCE DE TOMATES
  • 27. MORTERUELO (PERDRIX, CAILLE, LAPIN SAUVAGE, POULE SAUVAGE, JAMBON, FOIE, CHAPELURE, HUILE D´OLIVE ET DE L´EPICES)
  • 28. SAUCISSES DE RIZ DE BURGOS
  • 29. SAUCISSES ROUGES DU PAYS BASQUE
  • 30. LEGUMES GRILLES
  • 31. CROQUETTES (CREVETTES, EPINARDS, SAUCISSES DE RIZ)
  • 32. CAMEMBERT FRIT AVEC DE LA CONFITURE DE MYRTILLE (CHACUN)
  • 33. MOULES VALENCIENNES EN VAPEUR (PAR SAISON)
  • 34. PETITS POIVRONS ROUGES REMPLIS AVEC DU CALAMAR AVEC SON ENCRE OU DE PERDRIX
  • 35. POIVRONS ROUGES REMPLIS DE HOMARD ET CRABES (4 PIECES)
  • 36. OEUFS ´A LA RIOJANA´, AVEC DES SAUCISSES EPICEES, BOUDIN NOIR ET POIVRE AVEC DE LA PATATES FRITES (2 PERSONNES)
  • 37. CAILLE REMPLIE DE FOIE ET SAUCE DU RAISIN
  • 38. SAUCISSES ROUGES CHAUDES ´JABUGUITOS´ AVEC DES OEUFS AU-DESSUS
  • 39. ANCHOIS FRAIS FRITS
  • 40. OMELETTE AVEC DU CHAMPIGNONS ET CEPE AVEC TRUFFES NOIRES
  • 41. FOIE FRAIS BROUILLES AVEC DU VIN SUCRE
  • 42. FRAIS PETIT CALAMAR GRILLES
  • 43. POULPE CUIT STYLE GALICIEN
  • 44. CREVETTES AVEC HUILE D´OLIVE ET POIVRONS EPICES (A L´AIL)
  • 45. COQUILLE SAINT JACQUES BROUILLES AVEC UNE SAUCE VERTE OU VIN SUCRE


PLATS PRINCIPAUX

VIANDES ET POULETS

  • 53. PERDRIX EXTRA MARINE AU VINAIGRE
  • 54. CAILLE MARINE AU VINAIGRE (2 PIECES)
  • 55. ENTRECOTE DU BOEUF GALICIEN (400 GR)
  • 56. BOULETTE DE VIANDE (FAITES MAISON – PAS TOUS LES JOURS)
  • 57. SURLONGE DE BOEUF

FISH

  • 58. THON ROUGE FRAIS GRILLE AVEC DU VIN SUCRE
  • 59. ESPADON FRAIS BROUILLIE AVEC DES LEGUMES
  • 60. BASSE GRILLE DE GALICE AVEC DES LEGUMES


DESSERTS

  • GATEAUX ET TARTES FAITS MAISON
  • (AVEC GLACE)
  • FRUITS FRAIS
  • CRÈME GLACEE

COMIDAS CASERAS TODOS LOS DÍAS

Te esperamos cada día con los mejores platos de cuchara.

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