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SALADS

  • 1. INSALATA EL PEDERNIZ (LATTUGA – ALICI)
  • 2. INSALATA DI POMODORO VALENCIANO CON TONNO E ASPARAG
  • 3. INSALATA VALENCIANA (SENZA UOVO SODO)
  • 4. INSALATA DI PERNICE
  • 5. INSALATA TIEPIDA (CON TRE TIPI DI LATTUGA, UVA PASSA, NOCI, CROSTINI DI PANE, POMODORO E FORMAGGIO DI CAPRA GRIGLIATO)


PIATTI TAPAS FREDDI

  • 6. POMODORI SECCHI CON ACETO BALSAMICO E FORMAGGIO FRESCO
  • 7. CARPACCIO DI MANZO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
  • 8. FORMAGGIO STAGIONATO IN OLIO
  • 9. GAZPACHO (ZUPPA FREDDA DI VERDURE)
  • 10. PROSCIUTTO COTTO AFUMICATO CON PEPE, LIMONE E OLIO
  • 11. PROSCIUTTO DI MAIALE BIANCO (TERUEL)
  • 12. PROSCIUTTO IBERICO DE BELLOTA
  • 13. CHORIZO IBERICO (SALAME SPEZIATO)
  • 14. SALCHICHÓN IBERICO (SALAME BIANCO PICANTE)
  • 15. LOMBO DI MAIALE
  • 16. TAGLIERE MISTO DI PROSCIUTTI E SALAMI
  • 17. PROSCIUTTO DI MANZO
  • 18. PIATTO DI FORMAGGI FRESCHI E STAGGIONATI EL PEDERNIZ
  • 19. ALICI SOTTO ACETO FATTE IN CASA
  • 20. MI-CUIT DE FOIE – PATÈ FRANCESE DI ANATRA
  • 21. ALICI SOTTO SALE (FATTE IN CASA – 4 PEZZI)
  • 22. SARDINE AFFUMICATE
  • 23. ASPARAGI GIGANTI COJONUDOS (PER PEZZO)
  • 24. VONGOLE VALENCIANE (PIATTO STAGIONALE)


LEGUMI

  • 46. FAGIOLI BIANCHI CON VONGOLE
  • 47. LENTICCHIE CON CHORIZO
  • 48. FAGIOLI ROSSI CON CODA DI TORO
  • 49. FAGIOLI ALLA MONTANARA
  • 50. STUFATO DI FAGIOLI CON SALSA ALLA ASTURIA
  • 51. FAGIOLI ROSSI CON CHORIZO
  • 52. STUFATO DI CECI


PIATTI TAPAS CALDI

  • 25. TONNO CON SALSA DI SIDRO
  • 26. CIPOLLE FARCITE CON TONNO IN SALSA DI SIDRO E POMODORO
  • 27. MORTERUELO – CARNE DI CACCIA, MACINATA (PERNICE, QUAGLIA, CONIGLIO, SELVAGGIO, FOIE, PROSCIUTTO IBERICO, POLLO SELVAGGIO, CROSTINI DI PANE, OLIO DI OLIVA E SPEZIE)
  • 28. MORCILLA DE BURGOS -SANGUINACCIO RIPIENO DI RISO DI BURGOS
  • 29. CHISTORRA – SALSICCIA ROSSA DEI PAESI BASCHI
  • 30. VERDURE GRIGLIATE
  • 31. CROCCHETTE (GAMBERI, SPINACI E SALSICCIA RIPIENA DI RISO)
  • 32. FORMAGGIO CAMEMBERT FRITTO SERVITO CON MARMELLATA DI MIRTILLI
  • 33. COZZE ALL POMODORO CON CIPOLLA E PEPERONCINO
  • 34. PEPERONCINI ROSSI FARCITI CON INCHIOSTRO DI CALAMARI O PERNICE – 4 PEZZI
  • 35. PEPERONCINI ROSSI FARCITI CON ARAGOSTA E GRANCHIO- 4 PEZZI
  • 36. UOVA A LA RIOJANA CON SALASA PICCANTE, SANGUINACCIO, E PATATE FRITTE (PER DUE PERSONE)
  • 37. QUAGLIA FARCITTA CON FOIE CON SALSA ALL’UVA
  • 38. SALSICCIA ROSSA JABUGUITOS CON UOVA FRITTE
  • 39. ACCIUGHE FRITTE
  • 40. UOVA STRAPAZZATE CON FUNGHI PORCINI E TARTUFFO NERO
  • 41. FOIE GRIGLIATTO CON VINO DOLCE
  • 42. CALAMARETTI GRIGLIATI FRESCHI
  • 43. POLPO ALLA GALIZIANA
  • 44. GAMBERONI FRITTI IN OLIO DI OLIVA CON AGLIO E PEPERONCINO
  • 45. CAPASANTE GRIGLIATE CON SALSA DI LIMONE O VINO DOLCE


CARNE E PESCE

MEAT AND POLTRY

  • 53. PERNICE MARINATA
  • 54. QUAGLIA MARINATA ( 2 PEZZI)
  • 55. ENTRECOTE DI MANZO DI GALIZIA (400 G.)
  • 56. POLPETTE FATTE IN CASA (NON TUTTI I GIORNI)
  • 57. FILETTO DI MANZO

PESCE

  • 58. TONNO ROSSO ALLA GRIGLIA
  • 59. PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
  • 60. BRANZINO ALLA GRIGLIA


DOLCO

  • TORTE FATTE IN CASA
  • CON GELATO
  • FRUTTA FRESCA
  • GELATO

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