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Insalate
¡NUOVO! INSALATA RUSSA SPECIALE

| 12.50€
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INSALATA "EL PEDERNIZ" (CUORI DI LATTUGA CON ACCIUGHE)
| 15.50€
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INSALATA DI POMODORO VALENCIANO CON TONNO E ASPARAGI
| 15.90€
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INSALATA VALENCIANA (SENZA UOVO SODO)
| 13.90€
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INSALATA CON PERNICE (POMODORO, LATTUGA CON CARNE DI PERNICE) | 15.50€
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INSALATA TIEPIDA (LATTUGA, POMODORI, NOCI, UVA PASSA, CROSTINI, FORMAGGIO DI CAPRA CALDO) 
| 16.90€
PIATTI FREDDI | Con tutto il nostro buon fare
POMODORO SECCO AL FORNO CON FORMAGGIO ALLE ERBE (CI SONO TOAST SENZA GLUTINE)
| 12.50€
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CARPACCIO DI MANZO CON FORMAGGIO PARMIGIANO
| 11.20€
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PROSCIUTTO DI TERUEL | 13.90€
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PROSCIUTTO IBERICO DI BELLOTA | 20.80 €
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ASSORTIMENTO DI SALUMI IBERICI 
| 18.55€
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BRESAOLA DEL BIERZO | 14.50€
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ACCIUGHE MARINATE IN ACETO, FATTE IN CASA 
| 12.50€
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ACCIUGHE DI SANTOÑA (4 PEZZI)
| 11.90€
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SARDINE AFFUMICATE (4 PEZZI)
| 14.90€
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VONGOLE AL VAPORE (SECONDO STAGIONE) 
| 15.90€
LEGUMI | Da leccarsi i baffi
FAGIOLI “FABES” CON VONGOLE 
| 15.90€
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LENTICCHIE CON CHORIZO 

| 14.95€
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FAGIOLI PINTO CON CHORIZO 

| 15.50€
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PIATTI CALDI | Che bontà!
¡NUOVO! Torreznos | 13.60€
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¡NUOVO! Patate bravas "El Pederniz" 
| 10.90€
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CIPOLLE RIPIENE DI TONNO
| 13.80€
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MORTERUELO DI CUENCA (PERNICE, QUAGLIA, LEPRE, PROSCIUTTO IBERICO, PANE CASERECCIO, FEGATO DI MAIALE, PINOLI)
| 14.85€
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MORCILLA DI BURGOS | 12.40€
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CROCCHETTE MISTE (GAMBERI, SPINACI, MORCILLA DI BURGOS) – (6 PEZZI)
| 12.50€
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FORMAGGIO CAMEMBERT CON SALSA AI MIRTILLI (UNITÀ)
| 3.70€
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PEPERONI DEL PIQUILLO RIPIENI DI CALAMARETTI NEL LORO INCHIOSTRO O DI PERNICE (4 PEZZI) 
| 13.55€
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UOVA ALLA RIOJANA CON CHORIZO, MORCILLA, PATATE E UOVO SOPRA
| 16.20€
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QUAGLIA RIPIENA DI FOIE E SALSA ALL'UVA
| 18.50€
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JABUGUITOS CON UOVO FRITTO
| 15.20€
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ACCIUGHE FRESCHE FRITTE
| 13.50€
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UOVA STRAPAZZATE CON FUNGHI, BOLETUS E TARTUFO NERO
| 14.90€
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CALAMARO PICCOLO ALLA PIASTRA (SALSA AGRUMATA O SALSA P.X)
| 14.80€
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CAPPESANTE ALLA PIASTRA (CON SALSA AGRUMATA O CON SALSA P.X
| Prezzo secondo mercato
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CARNI E PESCI
CARNI
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ENTRECÔTE DI MANZO PREMIUM SUPERIORE 3.5 + (circa 400 gr.) | 24.80€
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POLPETTE FATTE IN CASA (NON TUTTI I GIORNI)
| 12.90€
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FILETTO DI MANZO GALIZIANO | 26.40€
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COSTOLETTE DI CAPRETTO | 16.80€
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PESCI
TONNO ROSSO CON VERDURE
| 17.90€
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PESCE SPADA CON VERDURE
| 15.90€
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CORVINA SELVATICA CON VERDURE
| 16.90€
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DESSERT | Il dolce per finire
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TORTE SENZA GLUTINE | 6.55€
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(CON GELATO S/G) | 7.55€
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FRUTTA DI STAGIONE | 4.80€
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GELATI (CI SONO SENZA GLUTINE) | 5€
PESCE
LATTE
CEREALI CONTENENTI GLUTINE
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
SOIA
SEDANO
MOLLUSCHI
FRUTTA A GUSCIO
UOVA
El restaurante
Con más de 26 años de historia, El Pederniz es un clásico en Valencia. Puedes venir con amigos o disfrutar de una cena íntima. Cocinamos con sencillez, pero con mucho cariño, para que tu experiencia sea siempre lo más agradable posible.
La barra
La barra de El Pederniz es una de esas barras “mágicas” con un encanto especial. Disfrútala con buena compañía y conversación. ¡Es una de las más solicitadas de Valencia!
La terraza
¿Mejor al aire libre? Nuestra terraza es una de las mejores para disfrutar del buen tiempo en Valencia. Comidas, tardeo o cenas.
Bodega
¡Miles de botellas guardadas con mimo! Al Pederniz se va, sobre todo, a comer. Pero también a beber. ¡El problema es decidirse!
Reservas
Reserva tu mesa y disfruta de cocina tradicional a fuego lento. Confirmación inmediata.
