INSALATE
INSALATA EL PEDERNIZ (LATTUGA – ALICI) 
| 15.50€
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INSALATA DI POMODORO VALENCIANO CON TONNO E ASPARAG | 15.90€
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INSALATA VALENCIANA (SENZA UOVO SODO) | 13.90€
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INSALATA DI PERNICE | 15.50€
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INSALATA TIEPIDA (CON TRE TIPI DI LATTUGA, UVA PASSA, NOCI, CROSTINI DI PANE, POMODORO E FORMAGGIO DI CAPRA GRIGLIATO) 
| 16.90€
PIATI TAPAS FREDDI
POMODORI SECCHI CON ACETO BALSAMICO E FORMAGGIO FRESCO | 12.50€
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CARPACCIO DI MANZO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO | 11.20€
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GAZPACHO (ZUPPA FREDDA DI VERDURE) 
| 5€
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PROSCIUTTO DI MAIALE BIANCO (TERUEL) | 13.90€
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PROSCIUTTO IBERICO DE BELLOTA| 20.80€
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CHORIZO IBERICO (SALAME SPEZIATO) 
| 13.90€
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SALCHICHÓN IBERICO (SALAME BIANCO PICANTE) | 13.90€
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LOMBO DI MAIALE| 17.90€
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TAGLIERE MISTO DI PROSCIUTTI E SALAMI | 18.55€
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PROSCIUTTO DI MANZO | 14.50€
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PIATTO DI FORMAGGI FRESCHI E STAGGIONATI EL PEDERNIZ | 12.90€
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ALICI SOTTO ACETO FATTE IN CASA | 12.50€
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MI-CUIT DE FOIE – PATÈ FRANCESE DI ANATRA | 14.90€
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ALICI SOTTO SALE (FATTE IN CASA – 4 PEZZI | 11.90€
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SARDINE AFFUMICATE | 14.90€
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VONGOLE VALENCIANE (PIATTO STAGIONALE) 
| 13.60€
LEGUMI
FAGIOLI BIANCHI CON VONGOLE 
| 14.50€
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LENTICCHIE CON CHORIZO | 13.50€
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FAGIOLI ROSSI CON CODA DI TORO | 13.95€
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FAGIOLI ALLA MONTANARA | 13.50€
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STUFATO DI FAGIOLI CON SALSA ALLA ASTURIA | 13.50€
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FAGIOLI ROSSI CON CHORIZO | 13.50€
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STUFATO DI CECI | 13.50€
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PIATTI TAPAS CALDI
TONNO CON SALSA DI SIDRO | 14.80€
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CIPOLLE FARCITE CON TONNO IN SALSA DI SIDRO E POMODORO | 13.80€
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MORTERUELO – CARNE DI CACCIA, MACINATA (PERNICE, QUAGLIA, CONIGLIO, SELVAGGIO, FOIE, PROSCIUTTO IBERICO, POLLO SELVAGGIO, CROSTINI DI PANE, OLIO DI OLIVA E SPEZIE) | 14.85€
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MORCILLA DE BURGOS -SANGUINACCIO RIPIENO DI RISO DI BURGOS | 12.40€
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CHISTORRA – SALSICCIA ROSSA DEI PAESI BASCHI | 12.40€
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VERDURE GRIGLIATE 
| 14€
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CROCCHETTE (GAMBERI, SPINACI E SALSICCIA RIPIENA DI RISO) | 12.50€
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FORMAGGIO CAMEMBERT FRITTO SERVITO CON MARMELLATA DI MIRTILLI | 3.70€
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COZZE ALL POMODORO CON CIPOLLA E PEPERONCINO | 12.80€
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PEPERONCINI ROSSI FARCITI CON INCHIOSTRO DI CALAMARI O PERNICE – 4 PEZZI | 13.55€
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UOVA A LA RIOJANA CON SALASA PICCANTE, SANGUINACCIO, E PATATE FRITTE (PER DUE PERSONE) 
| 16.20€
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QUAGLIA FARCITTA CON FOIE CON SALSA ALL’UVA | 18.50€
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SALSICCIA ROSSA JABUGUITOS CON UOVA FRITTE | 15.20€
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ACCIUGHE FRITTE | 12.95€
UOVA STRAPAZZATE CON FUNGHI PORCINI E TARTUFFO NERO | 14.90€
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FOIE GRIGLIATTO CON VINO DOLCE | 16.90€
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CALAMARETTI GRIGLIATI FRESCHI | 14.80€
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POLPO ALLA GALIZIANA | 17.90€
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GAMBERONI FRITTI IN OLIO DI OLIVA CON AGLIO E PEPERONCINO | 15.90€
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CAPASANTE GRIGLIATE CON SALSA DI LIMONE O VINO DOLCE |16.85€
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CARNE E PESCE
CARNE
PERNICE MARINATA | 19.20€
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QUAGLIA MARINATA ( 2 PEZZI) | 15.80€
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ENTRECOTE DI MANZO DI GALIZIA (400 G.) | 23.80€
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POLPETTE FATTE IN CASA (NON TUTTI I GIORNI) | 12.90€
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FILETTO DI MANZO | 25.40€
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FISH
TONNO ROSSO ALLA GRIGLIA | 17.90€
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PESCE SPADA ALLA GRIGLIA | 15.90€
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BRANZINO ALLA GRIGLIA | 16.50€
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DOLCI
TORTE FATTE IN CASA | 6.55€
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TORTE FATTE IN CASA | 6.55€
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(CON GELATO S/G) | 7.55€
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FRUTTA FRESCA | 4.80€
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GELATO | 5€
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PESCARE
LATTICINI
CEREALI CON GLUTINE
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
SOIA
SEDANO
MOLLUSCHI
FRUTTA NUSA