¿Empezamos?

Ensaladas 

 

ENSALADA “EL PEDERNIZ” (COGOLLOS CON ANCHOAS) | 14.80€

ENSALADA DE TOMATE VALENCIANO CON BONITO Y ESPÁRRAGOS | 14.90€

ENSALADA VALENCIANA (SIN HUEVO DURO) | 13.85€

ENSALADA CON PERDIZ (TOMATE, LECHUGA CON CARNE DE PERDIZ) |14.80€

ENSALADA TEMPLADA (LECHUGA, TOMATES, NUECES, PASAS, PICATOSTES, QUESO DE CABRA CALIENTE) |15.50€

 

PLATOS FRÍOS | Con todo nuestro buen hacer

TOMATE SECO AL HORNO CON QUESO DE HIERBAS (HAY TOSTAS SIN GLUTEN)  | 11.50€

CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO PARMESANO | 10.90€

GAZPACHO | 4.50€

JAMÓN DE TERUEL | 12.90€

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA | 19.80 €

CHORIZO IBÉRICO | 12.60€

SALCHICHÓN IBÉRICO | 12.60€

LOMO IBÉRICO | 16.90€

SURTIDO DE IBÉRICOS  | 17.55€

CECINA DEL BIERZO | 12.50€

QUESOS DE LA CASA  | 11.90€

BOQUERONES EN VINAGRE CASEROS | 11.50€

MICUIT DE FOIE | 12.90€

ANCHOAS DE SANTOÑA (4 PIEZAS) | 10.50€

SARDINAS AHUMADAS (4 PIEZAS) | 12.90€

ESPÁRRAGOS COJONUDOS GIGANTES (CADA UNO) | 4.80€

BERBERECHOS AL VAPOR (DEPENDE TEMPORADA) | 13.60€

 

LEGUMBRES | Para chuparse los dedos

 

FABES CON ALMEJAS | 12.95€

LENTEJAS CON CHORIZO | 10.85€

ALUBIAS PINTAS CON RABO DE TORO | 11.95€

COCIDO MONTAÑÉS | 11.90€

FABADA ASTURIANA | 11.90€

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO | 11.95€

POTAJE DE GARBANZOS | 11.00€

PLATOS CALIENTES | ¡Rico! 

 

BONITO A LA SIDRA | 12.50€

CEBOLLAS RELLENAS CON BONITO | 12.90€

MORTERUELO DE CUENCA (PERDIZ, CODORNIZ, LIEBRE, JAMÓN IBÉRICO, PAN PUEBLO, HÍGADO DE CERDO, PIÑONES) | 13.90€

MORCILLA DE BURGOS  | 10.50€

CHISTORRA | 10.50€

 VERDURA A LA PLANCHA | 12.90€

CROQUETAS VARIADAS (GAMBAS, ESPINACAS, MORCILLA DE BURGOS) – (6 UNIDADES)  | 10.50€

QUESO CAMEMBERT CON SALSA DE ARÁNDANOS (UNIDAD) | 2.90€

CLÓCHINAS VALENCIANAS   | 10.85€

PIMIENTOS PIQUILLO RELENOS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA O DE PERDIZ (4 PIEZAS)  | 12.55€

PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS DE CENTOLLO (4 PIEZAS) | 13.55€

HUEVOS A LA RIOJANA CON CHORIZO, MORCILLA, PATATA Y HUEVO ENCIMA | 15.90€

CODORNIZ RELLENA DE FOIE Y SALSA DE UVA 17.50€

JABUGITOS CON HUEVO FRITO | 14.20€

BOQUERONES FRESCOS FRITOS | 11.90€

REVUELTO DE SETAS, BOLETUS Y TRUFA NEGRA | 13.90€

FOIE FRESCO AL P.X  | 15.00€

CALAMAR PEQUEÑO A LA PLANCHA (SALSA CITRICA O SALSA P.X) | 13.90€

PULPO A LA GALLEGA | 15.80€

GAMBÓN AL AJILLO | 14.90€

VIEIRAS A LA PLANCHA ( CON SALSA CITRICA O CON SALSA P.X |15.95€

CARNES Y PESCADOS

 

CARNES 

PERDIZ ESCABECHADA |18.80€

CODORNIZ ESCABECHADA  | 14.50€

ENTRECOT DE BUEY (aprox. 400gr.) | 21.80€

ALBÓNDIGAS CASERAS (NO TODOS LOS DIAS)  | 11.90€

SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA | 23.50€

PESCADOS 

ATÚN ROJO CON VERDURA | 17.90€

EMPERADOR CON VERDURA  | 14.10€

CORVINA SALVAJE CON VERDURA  | 16.50€

 

POSTRES | Lo dulce para el final

TARTAS CASERAS | 6.00€

TARTAS SIN GLUTEN | 6.00€

(CON HELADO S/G) | +1.00€

FRUTA DEL TIEMPO | 4.80€

HELADOS (HAY SIN GLUTEN) | 4.95€

 

 

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