¿Empezamos?

Ensaladas 

 

¡NUEVO! ENSALADILLA RUSA ESPECIAL  | 12.50€

ENSALADA “EL PEDERNIZ” (COGOLLOS CON ANCHOAS) | 15.50€

ENSALADA DE TOMATE VALENCIANO CON BONITO Y ESPÁRRAGOS | 15.90€

ENSALADA VALENCIANA (SIN HUEVO DURO) | 13.90€

ENSALADA CON PERDIZ (TOMATE, LECHUGA CON CARNE DE PERDIZ) | 15.50€

ENSALADA TEMPLADA (LECHUGA, TOMATES, NUECES, PASAS, PICATOSTES, QUESO DE CABRA CALIENTE) | 16.90€

 

PLATOS FRÍOS | Con todo nuestro buen hacer

TOMATE SECO AL HORNO CON QUESO DE HIERBAS (HAY TOSTAS SIN GLUTEN)  | 12.50€

CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO PARMESANO | 11.20€

GAZPACHO | 5€

JAMÓN DE TERUEL | 13.90€

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA | 20.80 €

CHORIZO IBÉRICO | 13.90€

SALCHICHÓN IBÉRICO | 13.90€

LOMO IBÉRICO | 17.90€

SURTIDO DE IBÉRICOS  | 18.55€

CECINA DEL BIERZO | 14.50€

QUESOS DE LA CASA  | 12.90€

BOQUERONES EN VINAGRE CASEROS | 12.50€

MICUIT DE FOIE | 14.90€

ANCHOAS DE SANTOÑA (4 PIEZAS) | 11.90€

SARDINAS AHUMADAS (4 PIEZAS) | 14.90€

BERBERECHOS AL VAPOR (DEPENDE TEMPORADA) | 15.90€

 

LEGUMBRES | Para chuparse los dedos

 

FABES CON ALMEJAS | 14.50€

LENTEJAS CON CHORIZO | 13.50€

ALUBIAS PINTAS CON RABO DE TORO | 13.95€

COCIDO MONTAÑÉS | 13.50€

FABADA ASTURIANA | 13.50€

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO | 13.50€

POTAJE DE GARBANZOS | 13.50€

PLATOS CALIENTES | ¡Rico! 

 

¡NUEVO! Torreznos | 12.95€

¡NUEVO! Bravas “El Pederniz”  | 10.90€

BONITO A LA SIDRA | 14.80€

CEBOLLAS RELLENAS CON BONITO | 13.80€

MORTERUELO DE CUENCA (PERDIZ, CODORNIZ, LIEBRE, JAMÓN IBÉRICO, PAN PUEBLO, HÍGADO DE CERDO, PIÑONES)   | 14.85€

MORCILLA DE BURGOS  | 12.40€

CHISTORRA | 12.40€

 VERDURA A LA PLANCHA | 14€

CROQUETAS VARIADAS (GAMBAS, ESPINACAS, MORCILLA DE BURGOS) – (6 UNIDADES)  | 12.50€

QUESO CAMEMBERT CON SALSA DE ARÁNDANOS (UNIDAD) | 3.70€

CLÓCHINAS VALENCIANAS   | 12.80€

PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA O DE PERDIZ (4 PIEZAS)  | 13.55€

HUEVOS A LA RIOJANA CON CHORIZO, MORCILLA, PATATA Y HUEVO ENCIMA | 16.20€

CODORNIZ RELLENA DE FOIE Y SALSA DE UVA 18.50€

JABUGITOS CON HUEVO FRITO | 15.20€

BOQUERONES FRESCOS FRITOS | 12.95€

REVUELTO DE SETAS, BOLETUS Y TRUFA NEGRA | 14.90€

FOIE FRESCO AL P.X  | 16.90€

CALAMAR PEQUEÑO A LA PLANCHA (SALSA CITRICA O SALSA P.X) | 14.80€

PULPO A LA GALLEGA | 17.90€

GAMBÓN AL AJILLO | 15.90€

VIEIRAS A LA PLANCHA ( CON SALSA CÍTRICA O CON SALSA P.X | 16.85€

CARNES Y PESCADOS

 

CARNES 

PERDIZ ESCABECHADA | 19.20€

CODORNIZ ESCABECHADA  | 15.80€

ENTRECOT DE BUEY (aprox. 400gr.) | 23.80€

ALBÓNDIGAS CASERAS (NO TODOS LOS DIAS)  | 12.90€

SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA | 25.40€

PESCADOS 

ATÚN ROJO CON VERDURA | 17.90€

EMPERADOR CON VERDURA  | 15.90€

CORVINA SALVAJE CON VERDURA  | 16.90€

POSTRES | Lo dulce para el final

TARTAS CASERAS | 6.55€

TARTAS SIN GLUTEN | 6.55€

(CON HELADO S/G) | 7.55€

FRUTA DEL TIEMPO | 4.80€

HELADOS (HAY SIN GLUTEN) | 5€

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PESCADO

LÁCTEOS

CEREALES CON GLUTEN

DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

SOJA

APIO

MOLUSCOS

FRUTOS DE CÁSCARA

HUEVOS

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