CARTA EN ESPAÑOL
Ensaladas
¡NUEVO! ENSALADILLA RUSA ESPECIAL

| 12.50€
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ENSALADA "EL PEDERNIZ" (COGOLLOS CON ANCHOAS)
| 15.50€
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ENSALADA DE TOMATE VALENCIANO CON BONITO Y ESPÁRRAGOS
| 15.90€
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ENSALADA VALENCIANA (SIN HUEVO DURO)
| 13.90€
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ENSALADA CON PERDIZ (TOMATE, LECHUGA CON CARNE DE PERDIZ) | 15.50€
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ENSALADA TEMPLADA (LECHUGA, TOMATES, NUECES, PASAS, PICATOSTES, QUESO DE CABRA CALIENTE) 
| 16.90€
PLATOS FRÍOS | Con todo nuestro buen hacer
TOMATE SECO AL HORNO CON QUESO DE HIERBAS (HAY TOSTAS SIN GLUTEN)
| 12.50€
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CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO PARMESANO
| 11.20€
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JAMÓN DE TERUEL | 13.90€
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JAMÓN IBÉRICO BELLOTA | 20.80 €
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CECINA DEL BIERZO | 14.50€
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BOQUERONES EN VINAGRE CASEROS 
| 12.50€
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ANCHOAS DE SANTOÑA (4 PIEZAS)
| 11.90€
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SARDINAS AHUMADAS (4 PIEZAS)
| 14.90€
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BERBERECHOS AL VAPOR (DEPENDE TEMPORADA) 
| 15.90€
LEGUMBRES | Para chuparse los dedos
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ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO 

| 13.50€
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PLATOS CALIENTES | ¡Rico!
¡NUEVO! Torreznos | 12.95€
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¡NUEVO! Bravas "El Pederniz" 
| 10.90€
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CEBOLLAS RELLENAS CON BONITO
| 13.80€
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MORTERUELO DE CUENCA (PERDIZ, CODORNIZ, LIEBRE, JAMÓN IBÉRICO, PAN PUEBLO, HÍGADO DE CERDO, PIÑONES)
| 14.85€
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MORCILLA DE BURGOS | 12.40€
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CROQUETAS VARIADAS (GAMBAS, ESPINACAS, MORCILLA DE BURGOS) – (6 UNIDADES)
| 12.50€
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QUESO CAMEMBERT CON SALSA DE ARÁNDANOS (UNIDAD)
| 3.70€
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PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA O DE PERDIZ (4 PIEZAS) 
| 13.55€
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HUEVOS A LA RIOJANA CON CHORIZO, MORCILLA, PATATA Y HUEVO ENCIMA
| 16.20€
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CODORNIZ RELLENA DE FOIE Y SALSA DE UVA
| 18.50€
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JABUGITOS CON HUEVO FRITO
| 15.20€
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BOQUERONES FRESCOS FRITOS
| 12.95€
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REVUELTO DE SETAS, BOLETUS Y TRUFA NEGRA
| 14.90€
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CALAMAR PEQUEÑO A LA PLANCHA (SALSA CITRICA O SALSA P.X)
| 14.80€
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VIEIRAS A LA PLANCHA ( CON SALSA CÍTRICA O CON SALSA P.X
| Precio según mercado
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CARNES Y PESCADOS
CARNES
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ENTRECOT DE VACA PREMIUM SUPERIOR 3.5 + (aprox. 400gr.) | 24.80€
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ALBÓNDIGAS CASERAS (NO TODOS LOS DIAS)
| 12.90€
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SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA | 26.40€
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PESCADOS
ATÚN ROJO CON VERDURA
| 17.90€
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EMPERADOR CON VERDURA
| 15.90€
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CORVINA SALVAJE CON VERDURA
| 16.90€
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POSTRES | Lo dulce para el final
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TARTAS SIN GLUTEN | 6.55€
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(CON HELADO S/G) | 7.55€
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FRUTA DEL TIEMPO | 4.80€
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HELADOS (HAY SIN GLUTEN) | 5€
PESCADO
LÁCTEOS
CEREALES CON GLUTEN
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
SOJA
APIO
MOLUSCOS
FRUTOS DE CÁSCARA
HUEVOS
El restaurante
Con más de 26 años de historia, El Pederniz es un clásico en Valencia. Puedes venir con amigos o disfrutar de una cena íntima. Cocinamos con sencillez, pero con mucho cariño, para que tu experiencia sea siempre lo más agradable posible.
La barra
La barra de El Pederniz es una de esas barras “mágicas” con un encanto especial. Disfrútala con buena compañía y conversación. ¡Es una de las más solicitadas de Valencia!
La terraza
¿Mejor al aire libre? Nuestra terraza es una de las mejores para disfrutar del buen tiempo en Valencia. Comidas, tardeo o cenas.
Bodega
¡Miles de botellas guardadas con mimo! Al Pederniz se va, sobre todo, a comer. Pero también a beber. ¡El problema es decidirse!
Reservas
Reserva tu mesa y disfruta de cocina tradicional a fuego lento. Confirmación inmediata.
